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松竹智子さんおすすめお手軽レシピ
かまたまたぬき
＊材料（２人分）
・五島手延うどん … １６０ｇ
・卵黄 … ２個
・長ねぎ … 適量
・天かす … 適量
・かつおぶし … 適量
・あごだし麺つゆ … 適量（お好みで）
＊作り方
- 長ねぎは小口切りにし、水にさらしておく。うどんを表示の時間通りに茹でて、器に盛る。
- （１）のうどんに卵黄をのせ、周りに長ねぎ、天かす、かつおぶしをのせて、あごだし麺つゆをかける。
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五島手延うどん協同組合では、島人が悠久の昔から営々と受け継いできた「手延べ」の伝統技を日本中の皆様にお届けしています。
