九州・長崎・五島の特産“五島うどん”の産直・通販「五島手延うどん協同組合」

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遥か遣唐使の時代から 上五島の風土に育まれ親しまれ… ～受け継がれる心と技～ 「幻」と呼ばれる五島うどんは、中国大陸をルーツとする日本の麺ロードの出発点、長崎県五島列島の「上五島」で、千数百年もの歴史を刻みつづけています。 幻の五島うどんの産地であり、また、日本三大うどんの一つにも数えられる「手延」の伝統製法を守り、島に自生する椿の実を搾る「椿油」、美しい五島灘の象徴「海塩」、特産の「あご（飛魚）」など、五島列島ならではの自然の恵みを巧みに生かしながら、独特のツヤと喉ごしのよい麺づくりに励んでいます。

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