九州・長崎・五島の特産“五島うどん”の産直・通販「五島手延うどん協同組合」

プルコギ焼うどん

＊材料（作りやすい量）
　『プルコギのたれ』 ・りんご　　　　　　…　１/４個
・にんにく　　　　　…　１／２片
・醤油　　　　　　　…　１/２カップ
・赤ワイン　　　　　…　１／４カップ
・みりん　　　　　　…　１／8カップ
・はちみつ　　　　　…　大さじ１/２
・米酢　　　　　　　…　大さじ１/２
・白入り胡麻　　　　…　少々
・胡麻油　　　　　　…　大さじ１/２

1. りんごは皮を剥いて摺り下ろし、にんにくも擦り下ろす。
2. 鍋に胡麻油以外の材料を入れ、一煮立ちさせて火を止めてそのまま冷ます。
3. 粗熱が取れたら胡麻油を加えて混ぜ、常温で一晩置く。

＊材料（２人分）
・五島うどん　　　　　　…　１４０g
・牛こま切れ肉　　　　　…　１５０g
・玉ねぎ　　　　　　　　…　１／2個
・キャベツ　　　　　　　…　６０g
・人参　　　　　　　　　…　２０g
・もやし　　　　　　　　…　６０g
・プルコギたれ　　　　　…　大さじ６
・胡麻油　　　　　　　　…　大さじ１

＊作り方

1. 鍋にお湯を沸騰させ、うどんを茹でておく。
2. 牛肉は一口大に切る。Aを加えて手で揉み込みしばらく置く。
3. 玉ねぎは薄切りにし、人参は短冊切り、キャベツは一口大に切る。もやしはひげ根を取り除く。
4. フライパンに胡麻油をひいて熱して、③の野菜を加えて炒め、②の肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、②の玉ねぎ、人参、キャベツ加えてざっと炒め合わせる。
5. 茹でたうどんを加え、プルコギのたれを回しかけて合わせ、もやしを加えさっと混ぜ合わせる。器に盛り付ける。